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作為戰斗民族，俄羅斯的飲食在我的印象中也是一樣粗獷的。各種大列巴，奶酪，濃湯，冷盤。嗯~總之還是覺得咱們中國的飲食選擇要來得精一些。
很多人大概是在娃哈哈出了格瓦斯的飲料以后才一次聽說它的，然而它在俄羅斯乃至整個地區都是國民飲料一樣的存在。早在以前（一次出現在古俄羅斯編年史書中的時間是公元989年），格瓦斯就已經出現了，并經久不衰，一直為人們所喜歡，而它的原材料則是大列巴。
在東北，人們通常喝的是一種秋林牌的格瓦斯，秋林這家公司已是老店，在1960年就開始銷售這種飲料，而那時候秋林賣的格瓦斯可以說是哈爾濱人的飲料。
實際上，秋林牌的更具有面包的味道，味道也沒有那么甜，確實是正一些，在俄羅斯秋林也占有的市場，只是它也還是改良過的。雖然在大家吃的是大廠自動化生產的飲料，但是在俄羅斯，很多人喝的卻是自己釀的或是餐廳自己釀的格瓦斯。因為它的制作過程并不算復雜。
黑面包（通常是家里剩下的面包）切片或是切丁烤干，然后加入開水和酵母，發酵個1-2天后，經過過濾就可以喝了。這樣制作的格瓦斯，酒精含量低，還富含乳酸，維生素B1，維生素E和氨基酸，對身體還頗有好處。
在俄羅斯，人們吃飯都離不開一杯格瓦斯，而在夏天的時候喝上一杯冰凍的格瓦斯則是很大的享受。而在我國，東北人對它其實也是頗為熟悉的，這與俄國19世紀末在我國的殖民統治有很大的關聯，也有俄羅斯族的影響。
