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作為戰斗民族，俄羅斯的飲食在我的印象中也是一樣粗獷的。各種大列巴，奶酪，濃湯，冷盤。嗯~總之還是覺得咱們中國的飲食選擇要來得精一些。
不過雖然物資相對匱乏，但人家的飲食文化對我們的影響也不小，比如赫赫有名的大列巴，大概國內挺少能找到這么“實誠”的面包了，另外就是要說的格瓦斯了，一種特別的飲料。
哈爾濱飲料給您介紹雖然在中國大家吃的是大廠自動化生產的飲料，但是在俄羅斯，很多人喝的卻是自己釀的或是餐廳自己釀的格瓦斯。因為它的制作過程并不算復雜。
黑面包（通常是家里剩下的面包）切片或是切丁烤干，然后加入開水和酵母，發酵個1-2天后，經過過濾就可以喝了。這樣制作的格瓦斯，酒精含量低，還富含乳酸，維生素B1，維生素E和氨基酸，對身體還頗有好處。
至于它是怎么誕生的？傳說有很多，其中一種比較可信的是一個飯店的店主覺得客人掉在桌上的面包渣可惜，于是都收集起來放在瓶子里發酵，后來發現味道居然很不錯就流行了起來。不管是真是假，這種飲料算是對剩余食物的一種的利用了。
在俄羅斯，人們吃飯都離不開一杯格瓦斯，而在夏天的時候喝上一杯冰凍的格瓦斯則是很大的享受。而在中國，東北人對它其實也是頗為熟悉的，這與俄國19世紀末的殖民統治有很大的關聯，也有俄羅斯族的影響。
